ต้มยำกุ้งน้ำใส
ต้มยำกุ้งน้ำใส รสจัดจ้าน เปรี้ยว เผ็ด หอม อาหารไทยยอดนิยม
วัตถุดิบ
จำนวน:
ที่
- ☐ 500 กรัม กุ้งสด (กุ้งแม่น้ำหรือกุ้งขาว)
- เครื่องต้มยำ
- ☐ 3 ต้น ตะไคร้ (ทุบพอแตก)
- ☐ 5 ใบ ใบมะกรูด (ฉีกเป็นชิ้น)
- ☐ 5 แว่น ข่า
- ☐ 10 พริกขี้หนู (บุบพอแตก)
- เครื่องปรุงรส
- ☐ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา
- ☐ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว (ปรับตามชอบ)
- ☐ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผา
- ☐ 2 ต้น ผักชี (สำหรับโรยหน้า)
ขั้นตอนการทำ
1
เตรียมกุ้ง
แกะเปลือกกุ้ง เหลือหางไว้ ผ่าหลังดึงเส้นดำออก ล้างให้สะอาด พักไว้
2
ต้มน้ำซุป
ต้มน้ำ 4 ถ้วย ใส่ตะไคร้ทุบ ข่า ใบมะกรูด ต้มไฟกลางจนเดือดและหอม
3
ใส่กุ้ง
ใส่กุ้งลงไป ต้มจนกุ้งสุกเปลี่ยนสี ประมาณ 3-5 นาที อย่าต้มนานเกินไปกุ้งจะเหนียว
4
ปรุงรส
ปิดไฟ ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำพริกเผา พริกขี้หนูบุบ คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
5
ตักเสิร์ฟ
ตักใส่ถ้วย โรยผักชี เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมข้าวสวย
รีวิวและคะแนน
เข้าสู่ระบบเพื่อให้คะแนนและรีวิวสูตรนี้
เข้าสู่ระบบยังไม่มีรีวิว เป็นคนแรกที่รีวิวสูตรนี้!